sábado, 16 de mayo de 2009

PREMIO A LA AMISTAD



Este premio me lo ofrecio: http://carmen-vejer.blogspot.com/

Muchas gracias por pensar en mi, es mi primero premio y me hace mucha ilusión. Yo se lo otorgo a:

http://lacocinaazul.blogspot.com/
http://reculldereceptespastissos.blogspot.com/
http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/

Un beso y gracias a todas.

martes, 12 de mayo de 2009

ENSALADA DE VERANO



Es casi una osadia poner la receta de la ensalada de verano porque cada un@ tendremos nuestra propia receta de esta ensalada, pero creo que lo interesante no es tanto el nombre si no más bien compartir distintos tipos de recetas de ensaladas y más cara al verano.

Es una ensalada ligera pero que aporta muchos nutrientes y depende de la cantidad que hagamos podemos ponerla como plato principal o acompañamiento de carnes o pescados.

Ingredientes para dos personas:

- Lechuga

- 1 Tomate

- 1 cebolleta pequeña

- Aceitunas

- 1 lata de atún al natural

- 1 huevo duro

- Picatostes (opcional)

- Aceite, vinagre y sal

La cantidad de lechuga, aceitunas y picatostes es opcional depende de lo que nos guste o de lo que la queramos cargar. Colocamos la lechuga troceada, cortamos a gajos el tomate y la cebolleta, agregamos las aceitunas y la lata de atún escurrido.

Para el aliño se pone en un recipiente pequeño una cucharada de aceite, media de vinagre y sal al gusto (nuevamente el aliño es al gusto de cada uno). Se emulsiona y se agrega a la ensalada. Se mezcla bien la ensalada para que se empape del aliño.

Finalmente se corta a dados el huevo duro y se le añaden los picatostes.

Listo para disfrutar!!

lunes, 20 de abril de 2009

ROSQUILLAS DE LIMÓN




Esta receta la he encontrado en el foro de mundorecetas y es de Tex, el enlace por si quereis ver el original:

http:///www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=302294

Estas rosquillas (no sé si exactamente esta receta) las hacia mi madre y yo le ayudaba a hacerlas. Hacia a gran escala, por eso sé que si quereís hacer lo mismo, se conservan bastante bien en un bote o tupper hermético. Desde hace poco mi madre no esta y retomar estas recetas me hace sentirme algo más cerca de ella y recordarla en momentos que ahora sé, fueron más felices.

Ingredientes:

3 huevos

250 gr de azúcar

1 taza de aceite

4 paquetitos de gaseosa (dos blancos y dos azules)

La ralladura de un limón

Harina la que admita

En un recipiente pñondremos los huevos, el azúcar, el aceite y lo removeremos todo. Le pondremos la ralladura de la piel de limón, los dos sobres blancos y los dos azules e iremos añadiento la harina hasta que no admita más y nos quede una masa esponjosa pero consistente.

Haremos bolitas con la masa y daremos forma a las rosquillas y con el dedo mojado en aceite pasaremos por enciam de la rosquill para pringarlas y seguidamente los pasamos por un plato con azucar y canela. Yo no he hecho el paso del aceite el azucar se adhiere también y le kitamos calorias a la rosquilla jejeje.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos las rosquillas. Hay que tener en cuenta que aumentaran de tamaño, las coceremos unos 20 minutos a 170º

domingo, 12 de abril de 2009

Tapón de chocolate





Esta receta también se la conoce como coulant, pero yo la he rebautizado como tapón de chocolate pq es como la conocí. Es un postre delicioso y para mi, nada empalagoso. Puede servirse solo con un poco de sirope de chocolate o con helado de vainilla.

Ingredientes

100 gr de chocolate para postres (70% cacao)

60 gr mantequilla

3 huevos

80 gr azúcar

1 cucharada de harina

Opcional: Sirope de chocolate y helado de vainilla

Derretir en el microondas el chocolate con la mantequilla. Mezclar bien pero sin blanquear los huevos y el azúcar y luego incorporar el chocolate tibio, yo lo echo poco a poco para que el huevo no se me cuaje.

Añadir la harina y mezclar bien de forma suave. Ponerlo en moldes de flaneras y meterlo al frigorífico 1 hora como mínimo. Después calentar el horno a 200º y bajar a 180º e introducirlos 8-9 minutos.

Yo lo que hago es a mitad de la comida enciendo el horno para tenerlo preparado y cuando veo que estamos a punto de pasar al postre meter las flaneras en el horno, así mientras se retira la mesa da tiempo a servirlos calentitos. Por cierto, la receta la encontré en internet pero no recuerdo donde, si alguien la reconoce como propia o de alguien conocido pues que me lo diga pq me gusta poner mis fuentes siempre que puedo.

Un especial agradecimiento a mi amiga Carmen que fue la encargada de la decoración del plato, muchas gracias wapa.

martes, 7 de abril de 2009

BIZCOCHO DE CANELA



Este bizcocho lo he sacado del blog de Dolita, la dirección:

http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/2008/05/bizcocho-de-canela.html

Es un bizcocho delicioso, me ha encantado tiene un sabor muy rico. Gracias Dolita por compartir la receta.

Ingredientes:

3 huevos
100 gr de aceite
150 gr de leche
160 gr de azúcar
1 limón
1 sobre de levadura
225 gr de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida

Precalentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras. Rallamos la piel de limón. En un cuenco, batimos las yemas con el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y la leche. Cuando este espumoso, le agregamos la harina que habremos mezclado con la levadura, la pizca de sal y la canela molida. Seguimos batiendo hasta integrarlo todo y le echamos las claras a punto de nieve, con cuidado, sin remover demasiado.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos. Al sacarlo, espolvorear aún coalente con azúcar y canela previamente mezcladas.

FOTO DEL CORTE

domingo, 5 de abril de 2009

Lasaña falsa



Ya he vuelto!! tras un largo paron ya estoy de nuevo akí. Y vuelvo con una receta que me ha gustado mucho, la receta la he sacado del foro de mundorecetas y es de marujitayeye, akí dejo el link para que lo veaís:

www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=44&t=246101&st=0&sk=t&sd=a&start=20

Bueno yo hice dos versiones una la podemos llamar lasaña y otra canelones, falsos los dos jejeje:

LASAÑA FALSA

4 Lonchas de jamón york
Verdura variada hecha en el microondas en mi caso: zanahoria, tomate, pimiento verde, calabacín y brocoli).
Queso semicurado

Se coloca una loncha de jamón york y encima la verdura, se repite la operación y se tapa con dos lonchas de jamón york. Se cubre con lonchas finas de queso semicurado, yo puse este pq era el único que tenia pero salio muy rico. Luego se pone al microondas para gratinar el queso, el mio es que no va muy bien jejeje así que no se me gratino pero bueno lo ideal es que se gratine.



CANELONES FALSOS

Es igual que con la lasaña, solo que en lugar de jamón york le puse jamón serrano y enrolle la verdura en él.




Espero que os guste

viernes, 6 de febrero de 2009

BROWNIE AL MICROONDAS



Yo sigo con mi mismo cantar... y es que todavía sigo sin cocina :(... aunque ya por poco tiempooooo, o al menos eso espero jejeje. Ya tengo colocado el horno y la campana así que al menos creo que podré hacer cositas al horno... que ganas tengo. Mientras tanto os pongo otro bizcocho que hice en el micro. Estaaa buenisimo y es muy fácil de hacer. Lo encontré en el blog la cocina azul.

Ingredientes:

125 gr de chocolate

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

3 cucharadas de leche o leche condensada

3 huevos

80 gr de harina

50 gr nueces peladas

1 cucharada de levadura roya

El chocolate se parte en trozos y se pone en un bol junto con una cucharada de agua y se mete en el micro 1 minuto a máxima potencia.

Una vez derretido el choco le añadimos la mantequilla a trozos un poco blanda, mezclamos bien y añadimos las nueces picadas.

En otro recipiente batimos lo shuevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina, añadimos la leche, la harina y mezclamos. Añadimos la mezlca de chocolate y mantequilla y ponemos todo en un recipiente que previamente lo teníamos untado de mantequilla y harina.



Metemos al micro 6 minutos a máxima potencia y dejamos reposar 5 minutos dentro del micro. Desmoldamos y dejamos enfriar.

martes, 20 de enero de 2009

BIZCOCHO DE NARANJA AL MICROONDAS



Bueno... yo continuo con mi monólogo... todavía no tengo cocina :( así que sigo con mis recetas de microondas. Por cierto para que veaís que la libreta existe aquí os la pongo jejejeje



La receta de este bizcocho la he sacado del blog de Dolita de las recetas de mis amigas, es un bizcocho muy bueno y fácil de hacer, así que espero que os animeís.


Ingredientes:

1 yogur natural

2 medidas de vaso de yogur de harina

1 medida de vaso de yogur de aceite de girasol

1 1/2 medida de vaso de azucar

3 huevos

1 sobre de levadura royal

el zumo de una naranja (40 gr)

Ralladura de una naranja

Caramelo líquido


Batir todo (añadiento el zumo de naranja después de la harina y añadir las claras montadas si se quiere. Ponemos en el molde el caramelo líquido e incorporamos la mezcla del bizcocho.


Y mientras yo trabajo... otros viviendo la vida


Programamos 5 minutos a 600W para evitar que suba demasiado y programamos otros 5 minutos a 850W. Lo pinchamos para comprobar si esta hecho, si no lo está lo ponemos un minuto más.



Dejar reposar 5 o 6 minutos y desmoldar.

miércoles, 14 de enero de 2009

ESTOFADO DE PATATAS Y ALUBIAS


Hoy he hecho la prueba a ver si salia rico esto en el microondas (todavía sigo sin cocina)y la verdad es que me ha gustado mucho. Os voy a poner las cantidades más o menos pero lo he hecho para mi sola, así que si vosotr@s lo haceís para más personas no creo que haya ningún problema solo tendreís que aumentar las cantidades y ya esta.

Ingredientes:

1 patata
1 taza de alubias pintas de bote (se le puede añadir cualquier legumbre de bote)
caldo de verdura o 1/2 pastilla avecrem de verduras
agua (si no se usa caldo) y sal si lo precisa

Se casca la patata en trozos para que luego salga el almidón, los trozos no deben ser muy grandes. Se colocan en un recipiente apto para microondas y se añade el caldo vegetal hasta que cubra bien las patatas, si se usa la pastilla avecrem, se deshace en una taza de agua caliente y se le añade a las patatas añadiendo más agua para cubrir las patatas.

Se tapa el recipiente con una tapa apta para microondas y se introduce en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Se sacan del microondas y se le añaden las alubias, se rectifica de sal y se introduce nuevamente al microondas un par de minutos, esto depende de cuanto le falte a la patata para estar en su punto.

jueves, 8 de enero de 2009

BIZCOCHO DE YOGUR AL MICROONDAS




Es un bizcocho muy simple pero se le puede sacar mucho partido si vamos mal de tiempo o no nos apetece meternos en uno más complicado. Además cubriendolo de chocolate o azucar glass le podemos dar más vidilla, también se puede rellenar de mermelada.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

4 medidas de yogur de harina

1 sobre de levadura en polvo

Poner todos los ingredientes en un bol ( yo he puesto los huevos, el yogur, el azucar, el aceite, la harina y la levadura), batir con la batidora para que no queden grumos y ponerlo en un recipientre enmantequillado.




Llevarlo al microondas unos 10 minutos a máxima potencia, pincharlo con un palillo y si sale mojado ponerlo algún minuto más (yo con 10 min. a 800 ha sido suficiente). Desmoldar cuando aún este tibio.



miércoles, 7 de enero de 2009

POTAJE DE ARROZ Y VERDURAS AL MICROONDAS



Bueno por fin voy a poder hacer mi primera entrada jejeje ya iba siendo hora, pero espero que me comprendaís ya que todavía no tengo cocina jejejeje y estamos sobreviviendo como podemos.

Lo bueno que he sacado de esta reforma de mi cocina es conocer a ese gran desconocido, el microondas. Nunca imaginé que se pudieran hacer tantas cosas y que salieran tan ricas. Empiezo con este plato de arroz con verduras que es realmente fácil de hacer y además muy rico.

Ingredientes:

100 gr de arroz

150 gr de patata

1/4 kg de acelgas

1 litro y medio de caldo o agua

300 gr de tomate

1 cebolla y dos dientes de ajo

aceite, azafran y pimienta.

Yo os pongo los ingredientes de la receta original, aunque yo lo hago con las verduras que en el momento tenia en casa, es lo bueno de esta receta puedes poner cualquier verdura. Yo he puesto patata, cebolla, zanahoria y guisantes.

En una fuente apropiada poner la cebolla, los dientes de ajo, las verduras en trozos medianos, el tomate escaldado, pelado y sin semillas. Regar con aceite y mojar con 2 del de caldo o agua.




Meter en el micro 3 minutos a máxima potencia, sacar y mover y volver a meter en el micro 2 o 3 minutos más. Sacar y añadir el arroz, el azafran, la pimienta, sal si es necesario y el resto de caldo.



Finalmente meter en el micro 15 o 16 minutos. Rectificar de sal y pimienta.